이봐, 동료 미식가들과 주방 애호가들! 나는 오늘 여기에 흥미로운 질문에 대해 당신과 대화하기 위해 여기에 있습니다. Compact Mixers의 공급 업체로서, 나는 부엌에서의 다양성에 대한 공정한 문의를 받았으며, 슈트 루델 제작은 분명히 자주 나타나는 것입니다. 따라서 바로 뛰어 들고이 멋진 작은 기기가 작업을 처리 할 수 있는지 알아 보겠습니다.
먼저, 컴팩트 한 믹서가 무엇인지 조금 이야기합시다. 친숙하지 않은 경우, 소형 믹서는 전통적인 스탠드 믹서의 더 작고 휴대용 버전입니다. 카운터 공간이 많지 않거나 예산 친화적 인 옵션을 찾고있는 사람들에게 적합합니다. 소형 믹서 범위를 확인할 수 있습니다여기. 이 믹서에는 다양한 부착물과 기능이있어 광범위한 베이킹 및 요리 작업에 적합합니다.
이제 쇼의 스타 - 슈트 루델에 도달합시다. Strudel은 중부 유럽, 특히 오스트리아에서 시작된 맛있는 생과자입니다. 얇고 벗겨진 층으로 유명하며 사과, 치즈 또는 시금치와 같은 다양한 달콤하거나 풍미있는 성분으로 채워질 수 있습니다. 슈트 루델을 처음부터 만드는 것은 특히 반죽을 준비 할 때 약간의 노동 집약적 과정이 될 수 있습니다. 그것이 컴팩트 한 믹서가 유용 할 수있는 곳입니다.
반죽 준비
큰 슈트 루델의 열쇠는 반죽입니다. 부드럽고 탄력적이며 시그니처 레이어로 늘어날 정도로 얇아야합니다. 소형 믹서를 사용할 때는 믹싱 보울에서 건조 성분 (밀가루, 소금 및 약간의 설탕)을 결합하여 시작할 수 있습니다. 그런 다음 물이나 우유와 같은 젖은 성분을 천천히 첨가하는 동안 믹서는 저속으로 작동합니다. 이것은 액체를 고르게 통합하고 반죽이 너무 끈적 거리는 것을 방지합니다.
대부분의 소형 믹서에는 반죽 후크 부착물이 제공되며 반죽을 반죽하도록 특별히 설계되었습니다. 반죽 고리는 손으로 잡힌 행동을 모방하는 훌륭한 일을하지만 훨씬 더 효율적인 방식으로 수행합니다. 그것은 밀가루에서 글루텐을 작동시켜 반죽에 탄력성을줍니다. 반죽 고리와 몇 분 동안 반죽 한 후, 반죽이 모여 그릇의 측면에서 물러나 기 시작하는 것을 알 수 있습니다. 이것은 다음 단계를위한 준비가되어 있다는 좋은 신호입니다.
명심해야 할 한 가지는 슈트 루델의 반죽이 일반적으로 다른 유형의 반죽보다 약간 더 부드럽다는 것입니다. 사용중인 밀가루의 종류와 부엌의 습도에 따라 추가 액체의 양을 조정해야 할 수도 있습니다. 반죽이 너무 건조하면 제대로 늘어나지 않으며 너무 젖어 있으면 다루기가 어려울 수 있습니다. 그러나 컴팩트 한 믹서를 사용하면 이러한 조정을 쉽게 조정할 수 있습니다.
충전 준비
반죽이 준비되면 채우기를 준비 할 차례입니다. 어떤 종류의 슈트 루델을 만들고 있는지에 따라, 설탕과 계피로 던진 다진 사과 또는 요리 된 야채와 치즈의 복잡한 혼합물만큼 충전물은 단순 할 수 있습니다. Compact Mixer의 다양성이 실제로 빛나는 곳입니다.
과일 충전물을 만드는 경우 패들 부착물을 사용하여 재료를 혼합 할 수 있습니다. 덩어리를 분해하는 데 도움이되고 맛이 균등하게 분포되도록합니다. 풍미있는 채우기를 위해 동일한 패들 부착물을 사용하여 요리 된 야채, 허브 및 치즈를 결합 할 수 있습니다. 믹서는이 작업의 빠른 작업을 수행하여 부엌에서 시간과 노력을 절약합니다.
조립 및 제빵
반죽과 충전물이 준비된 후에는 슈트 루델을 조립해야합니다. 이곳은 손을 조금 사용해야하지만 컴팩트 한 믹서는 이미 대부분의 무거운 리프팅을 수행했습니다. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 매우 얇아 질 때까지 거의 반투명합니다. 그런 다음 충전물을 반죽 위로 골고루 뿌려서 가장자리 주위에 작은 경계를 남깁니다.
다음으로, 긴면에서 시작하여 반죽을 조심스럽게 굴리십시오. 충전물이 새는 것을 방지하기 위해 갈 때 끝에 집어 넣으십시오. 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 롤업 슈트 루델을 놓고 멋진 황금 갈색 크러스트를 위해 계란 세척을 약간 닦습니다.
이제 굽을 시간입니다. 슈트 루델 레시피를 위해 오븐을 권장 온도로 예열하고 황금빛 갈색이고 바깥쪽에 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다. Compact Mixer는이 시점에 도달하는 데 도움이되었으며 이제는 맛있는 수제 슈트 루델을 즐기는 데 몇 분 거리에 있습니다.
다른 믹서 옵션
소형 믹서는 슈트 루델을 만드는 데 좋은 옵션이지만 고려할 다른 유형의 믹서가 있습니다. 예를 들어, 당신이 전문 베이커이거나 많이 굽는 것을 좋아하는 사람이라면, 당신은 우리의디지털 PA 믹서. 이 믹서는 고급 기능과 더 높은 수준의 정밀도를 제공하며, 이는 슈트 루델 제작을 다음 단계로 끌어 올리려면 유용 할 수 있습니다.
또 다른 옵션은16 채널 아날로그 믹서. 이 유형의 믹서는 소형 믹서보다 약간 크고 강력하지만 더 큰 배치의 반죽과 충전물을 처리 할 수 있습니다. 한 번에 여러 개의 슈트 루델을 만들 계획이거나 이벤트를 제공하는 경우에는 훌륭한 선택입니다.
결론
그렇다면 소형 믹서를 슈트 루델을 만드는 데 사용할 수 있습니까? 대답은 네입니다. 반죽 고리와 패들 부착물을 사용하면 컴팩트 한 믹서를 사용하면 반죽을 준비하고 슈트 루델을 쉽게 채우는 데 도움이됩니다. 부엌에서 시간과 노력을 절약 할 수있어 재미있는 부분에 집중할 수 있습니다. 맛있는 창조물을 즐길 수 있습니다.
컴팩트 한 믹서 또는 다른 믹서 모델을 구매하는 데 관심이 있으시면 귀하의 의견을 듣고 싶습니다. 홈 베이커이든 전문 요리사이든, 믹서는 귀하의 요구를 충족하도록 설계되었습니다. 귀하의 요구 사항에 대한 대화를 시작하기 위해 저희에게 연락하십시오. 주방을위한 완벽한 믹서를 찾는 데 도움을 드리겠습니다.
참조
- "Strudel Making의 기술" - 전통적인 유럽 베이킹 레시피
- "소형 믹서 사용자 설명서" - 제조업체 안내서